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前言：

寵物食品的真相(The Truth About Commercial Pet Food)一文發表於1996年11月的<The Animals' Agenda>雜誌11/12月號，作者是Tina Perry。

其實這篇文章在之前我就反覆看了多遍，一直掙扎要不要把它翻譯出來。

雖 然這篇近十年前的文章所提到的寵物食品工業的情況，在這十年間或許有改善了，然而愈去了解，就愈質疑寵物食品的真相。而根據我們手上所收集來的資料，有許 多有關寵物健康，營養，或寵物天然療法的暢銷書籍，都還是直指這些現象。（Dr. Patcairn's 1998所出版的書籍就賣超過40萬本了，2005年才剛改版）

會想把這篇文章翻譯出來分享，主要是因為：
1.雅夫七歲壯年即得淋巴癌過世。
2.美國寵物第一大死因為癌症。
3.根據調查，美國90%的獸醫擔憂市售寵物食品的品質。
4.前陣子有許多狗兒飽受腎病及不知名原因查無病因之苦。

因此，猶豫再三，還是把這篇文章翻譯出來，也提供給狗爸狗媽一個在選擇寵物食品上的參考。

如果你容易反胃的話，以下的文章請不要看！

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你家狗兒的晚餐究竟吃下什麼？

寵物食品的真相

作者Tina Perry 發表於1996年11月

牛腦，羊內臟，雞首，陳屍路上的動物，腐敗的穀類。這些就是伴侶動物每天所吃下的所謂營養均衡的寵物食品成份。

在 美國有超過95%的伴侶動物賴以為生的營養需求都是來自於單一的來源--加工過的寵物食品。當人們想到寵物食品時，多半會聯想到這些寵物食品的廣告:新鮮 的雞肉或特選牛肉的部位，新鮮的穀類，以及狗狗與貓貓所需要的所有的營養成份。只要想想那些電視或平面廣告！然而，事實上，這些寵物食品的內容物多半是雞 頭，雞腳及內臟，高度危險荷爾蒙的胎盤組織，以及可能是病死或罹癌的肉。

這些穀類多半是玉米粉，且從玉米油中提鍊油脂，或是碾碎的縠類渣渣。而這些內容物由於低品質且不具食品安全性，所以通常不建議用在人類的食品上。寵物食品也大量使用了合成的物質，並非完整的營養素。

寵 物食品工廠儼然成為誘使伴侶動物去吃那些牠們原本不屑一顧的食物的始作俑者。寵物食品專家知道混合各式玉米粉，添加人工維他命及礦物質，加上防腐劑讓它更 能存放一年以上，並加入人工色素或甘味讓飼料的嗜口性更佳，並異想天開地把它壓成飼主所喜愛的形狀，這就樣，寵物食品公司在1996年的全美整體銷售金額 為90億美元。



廢物及副產品(Scraps and Byproducts)

多年以來，許多飼主均避免 餵食伴侶動物人類的剩菜剩飯，因為獸醫警告此舉會危害牠們的健康。然而人類食品所不會用到的廢棄物，最後則是進了貓狗的飯碗之中。消費者所購買的跟寵物食 品商所宣稱的其實是兩種極端的食物，而這樣的差異其實對健康有害，特別在伴侶動物上了年紀之後會一一浮現。

學習去看懂寵物食品的成份表及 花時間仔細去研讀是購買寵物食品時應有的謹慎態度。成份是按照重量的遞減而標示(最重的排第一個),這是美國藥物食品管理局FDA(the Center for Veterinary Medicine for the Food and Drug Administration)所建立的標準。而上面的名稱則多半遵照美國飼料品管協會AAFCO(American Association of Feed Control Officials)的規定。但問題是，AAFCO的規則可能因為乾、溼飼料成份的重量及數量的差異而照成混淆，而且大部分的飼主並不完全了解伴侶動物所 吃下的這些標示的防腐劑，維他命，礦物質，人工香料，以及穀類是什麼東西。

並不令人訝異的，全美的前五大寵物食品公司其中有四家其實是許 多跨國食品製造商的子公司，例如生產希爾斯的高露潔棕欖Colgate Palmolive，漢斯Heinz，雀巢Nestle ，及Mars。從企業的觀點來看，這並不是什麼值得大驚小怪的事，因為這樣它們更可將不要的原料拿去做成寵物食品並掌控市場，而寵物食品工廠也可以拿到大 量的材料去加工製造。

在1986年寵物過敏白皮書中，獸醫Al Plechner指出伴侶動物食物中是人類食品中不會用到的部份，而這些都被拿去做為寵物食品。所謂的寵物食品都是用4D動物製成:死亡(dead)，瀕 死(dying)，生病(diseased)及殘廢的(disabled)的，而這些並不符合人類食品的標準，廢物利用地製成寵物食品。

※ 譯註：Al Plechner指的是Alfred J. Plechner,DVM，他在20年前，也就是1986年出版了一本寵物過敏白皮書（Pet Allergies/ Remedies for an epidemic），根據阿公看過後的說法，書中直指寵物過敏的兩大主因：一是有問題的食物。二是品種繁殖所造成的基因遺傳定時炸彈。談到有問題的食 物，Alfred J. Plechner就直指商業寵物食品是寵物發疹搔癢過敏的重要原因之一，也直指寵物食品都是廢物利用4D動物製成（死亡dead，瀕死dying，生病 diseased及殘廢的disabled的）。

獸醫Al Plechner也指出，食品加工中不用的部份，最後都出現在你的伴侶動物的晚餐中了。例如發徽的穀類，腐敗的食物，肉粉等等。而最後一項則是屠宰場最先 丟棄的部位，因為這些通常含有負載疾病的組織及高度荷爾蒙與殺蟲劑，而這些物質通常會導致豬的死亡。十年過去了，他的話還是適用於這個產業。

當牛，豬，雞，羊或其他動物在屠宰場被宰殺後，肉及器官通常為人類所食用，其餘的骨頭，血，腸，角質，皮下脂肪，鳥喙，以及其他通常不被人類所食用的部位，正好被寵物食品工廠拿來做成寵物食品。

在1994年的寵物工業調查報告中，在寵物食品中使用副產品，使得處理者及農夫可以有額外的收入。購買及使用這些副產品，並不只在合理的成本考量下提供寵物營養，也讓全美提供人類食品的農夫，肉商，禽肉商及海鮮商人有重要的收入來源。

這些殘渣碎屑許多是難以消化的，而且營養價值也大有問題。一桶裝滿雞腳，鳥喙及內臟跟同樣一桶雞胸肉的動物性蛋白質差異甚大。

加 州大學戴維斯校區生物科系教授James Morris及Quinton Rogers指出在寵物食品中的普遍成份，對伴侶動物並無生物利用率，而這些成份通常是肉，禽肉及魚類產業下的副產品，在營養學的角度上來看蛋白質的差異 很大。在現行AAFCO所容許的營養下，寵物食品所宣稱的足夠營養在無法做更進一步的成份分析，且無法有生物利用率時，其實並無法提供任何保證。

肉 類的副產品，在寵物產業中是一個雜七雜八的名詞，其實是被誤用，因為這些副產品包含了少量的肉，它們是從骨頭削下來的肉屑或組織。雞肉副產品包含了頭， 腳，尾巴，心，肝，腎，胃，吻部，血，及腸子等。寵物食品工廠並沒有註明大部份的副產品及肉粉都充滿了其他的廢物，例如罹癌的屍體組織，來自超市含有塑膠 泡沫包裝的不要的肉，來自的屠宰場不要的肉，耳朵，橫屍路上的動物屍體，以及因故無法自己站立起來而被人道毀滅的農場動物(downer animals)。

相煎何太急Canned Cannibalism

在寵物食品上並不會標示的肉類的另一個來源就是貓狗 的屍體。1990時，舊金山的記錄中報導指出寵物食品中發現被安樂死的伴侶動物。雖然寵物食品公司及美國動物油脂提煉協會(National Renderers Association)否認了這項報導，但美國獸醫工會及FDA則證實了這項報導。 由於動物提煉出的油脂數與禽肉副產品和加工處理過的犬貓之間的蛋白質內容物近似，煉脂工廠的員工就表示，在購買原料時根本很難分辨究竟買的是什麼東西。

事實上，位於加州沙加緬度的煉脂廠在1994，1995年就曾五度被調查員糾正其違反商品標示。

油脂及穀物 Grease and Grain

乾 飼料的營養成份就算動物不吃也不會有什麼好損失的。寵物食品科學家已經發現 動物油脂主要是從家庭的垃圾筒或超市包裝肉類後所去除的部位。動物喜受這種油脂的味道，而工廠也會將其視為食物的黏稠劑，並添加香料進去。在打開寵物食品 時所聞到的刺鼻味主要是由這種調合物所製成。

餐廳的餿水油在過去的15年間，都扮演動物油脂的主要成份提供者。在極端的溫度下，它們可以 被保存數周甚至數月之久的時間，而這類餿水油通常沒有人去關心它們被作何用途及其安全性。這些腐敗的油脂然後被油脂提煉者集中後，再將動物及蔬菜油脂混 合，加上強力的抗氧化劑以防止變質，然後再將這些提煉好的產品賣給寵物食品公司。腐敗的，被下重度防腐劑的油脂是難以消化的，並可能導致動物健康的問題， 包括消化不良，拉肚子，脹氣及口臭。

穀類產品一度被寵物食品工業認定是一種填充物質，因此在過去的十年當美國人民將注意力從以往的消費性 牛肉轉向更健康的穀類及蔬菜時，穀物也被大量用在寵物食品上。通常在寵物食品的前三項成份中的其中兩項都是由穀類產品所組成。例如Alpo的牛肉口味飼 料，前三項成份為碾碎黃玉米，黃豆粉及雞肉副產品。而另一個牌子9 Loves Crunchy Meals則是碾碎黃玉米，玉米粉及雞肉副產品粉為前三項成份。

在普納瑞O.N.E乾飼料中的前四項成份--雞肉，碾碎黃玉米 (ground yellow corn），碾碎的麥子(ground wheat）以及玉米粉(corn gluten meal)中，有兩項都是來自同樣的玉米來源。這是一種工業上為人所知的分配法。當成份相同但被分開標示時（例如ground yellow corn及corn gluten meal），那麼它們看起來的用量就沒有比雞肉來得高，即使它們加起來的總成份可能比雞肉重，但分開標示就可魚目混珠。在寵物食品中另一個常見的成份是黃 豆(soy)，許多廠牌添加黃豆並吹噓它有多神奇的營養，而當動物吃下膨鬆化的黃豆成份時，牠們也較有飽食感。豆腐對人類來說很合適，但大部份的豆類製品 並無法在狗或貓的腸胃中消化。與寵物食品的其他成份相同，黃豆無法被動物的身體所吸收。身為肉食性的動物，貓只能消化一點黃豆的營養，對狗來說這問題更嚴 重，因為牠們缺乏必須胺基酸去消化豆類產品。而且黃豆也會導致許多狗的瘤胃脹氣。

添加物及加工處理(Additives and Processing)

寵 物食品工業被質疑的是食品中的許多成份（例如玉米糖漿corn syrup玉米粉Corn gluten meal)作為保溼劑(humectants)來防止食物氧化，也將水分子包附在內，這樣食物實際上會附著在動物的結腸上，並可能導致阻塞，而這會大大提 高結腸或直腸罹患癌症的風險。全美有三分二的寵物食品工廠會在食品中添加了合成的防腐劑，而其餘的三分之一，則有90%包含合成防腐劑的成份。因為大部份 的寵物食品都包括了大量的添加油脂，因此需要安定劑來維持食品的品質。在寵物食品中常見做為著色，定色及防腐劑的亞硝酸鈉(Sodium nitrite)，容易在胃裡與其他食物中的化學成份產生亞硝胺(nitrosamines)的致癌物質。

許多寵物食品的廣告都宣稱自家 的產品不含防腐劑。幾乎所有提煉過的肉都有添加合成的防腐劑令其品質穩定，但製造商並不需要去列出他們沒有添加的防腐劑。即使是萃取的維他命添加物，也可 能同樣包含防腐劑。在全美獸醫醫藥學會的1003期刊中，Philip Roudebush獸醫師即曾在所有無藥物或天然成份的樣本中，發現少量的合成抗氧化防腐劑(synthetic antioxidant preservatives)。 其他添加的添加物則視寵物食品是半乾半溼，全乾或罐頭食物而定。因為半乾半溼的食品含有25%至50%的水分，所以要加入抗微生物的防腐劑 (antimicrobial preservatives)。而在貓食中常用的丙二醇（propylene glycol）一直到1992年因被發現會導致動物健康問題才被拿掉。

加工處理大大地改變了食物營養的價值。R.L.Wysong獸醫在 動物營養原理這本書中有提到：大體而言，加工是食物營養流失的最大殺手，加熱，冷凍，脫水，封裝，擠壓，膨化，烘培等等，彷彿成了食物本身同義字。 因為寵物食品公司並不是使用完整的成份，而在加工製造的過程又會破壞原先含有的一些營養價值，所以最後的成品就需加入維他命及礦物質。

令人質疑的營養Questionable Nutrition

然 而任何寵物食品可以百分之百被保證嗎？當它符合AFFCO的最低規格時，這樣的保證就可能被打在標示上。然而在1994年，紐約州農業局針對所有的寵物 食品檢驗時，就有7%具營養保證的寵物食品的成分並沒有通過檢驗分析，其他州也有相似的情況，不合格率大約在12%。即使一項寵物食品符合AAFCO的標 準，一些像lysine（蛋白質的必需胺基酸—離胺酸）這種必須胺基酸的營養也可以差上七倍之多。雖然製造商宣稱，但腎臟病(kidney disease)仍是伴侶動物前三大死因之一。根據獸醫Plechner的說法，寵物食品許多額外而不必要的成份，增加了腎臟的負擔。若未經治療，有毒的 物質會導致嘔吐，食慾不振，尿毒及死亡。獸醫Wysong補充說，在過去數年，大量的研究指出加工過的食物與文明病如癌症，心臟病，過敏，關節炎，肥胖， 牙疾等有關。

在經過廣泛的研究後，動物保護機構API(Animal Protection Institute)出版了一本寵物食品調查報告來教育伴侶動物照護者有關寵物食品的成份，成份的定義，標示及包括大部份知名品牌在內的商業寵物食品所引 發的飲食疾病。不論是在超市，寵物店，或動物醫院所購買的哪一種狗食，在品質上差異不大，差別只在於成本而已。因為這份報告是在1996年初所出 版，API目前也針對寵物的整體照護及寵物食品替代方案上作更深入的研究，但仍堅稱目前市售的大部份寵物食品所能提供給伴侶動物的營養是少之又少的。

很 令人難過的是，飼主所提供給他們的四隻腳的朋友的食物，是對動物的健康及壽命有高度危險的東西。飼主應該在提供健康飲食上儘可能謹慎小心及更負責才是。消 費者應該可以與整體療法師或中醫師談談，或是向你的獸醫尋求諮商（但要知道一位獸醫師的營養學知識可能只來自於他或她20年前在學校所上過的2週課程而 已）。

雖然動物伴侶飲食的理想解決之道是完全的自製食物或是蔬菜食物，但這對每個人來說並非是一個選項，因為成本及時間均需衡量。然而，在採取更加進步的步驟時，照護者(care givers)仍然應該精進伴侶動物的食物及生活品質才是。

Tina Perry是一位美國動物保護組織的動物權倡導人士。本文刊載於<The Animals' Agenda>雜誌11/12月號。



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阿嬤碎碎唸