pingo0311的部落格

很 長一段時間了，專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌... 好處多多，可是簡便蒸熟(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃， 購買攤販售的烤地 瓜又很貴，所以我特地查了Yahoo知識， 試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法，推薦給大家。

步驟一：把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫，凍45分鐘。

步驟二：將冷凍後地瓜放進烤箱(200度)，烤30分鐘。

叮！這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉！

專 家說~~~『因為蕃薯冷凍後內水份子變大，破壞纖維密度， 並將空氣擠壓，熱傳導加速，可以節省60﹪的烤薯時間， 內外熟食度也比較柔軟均勻喔！』

通 常購買時會選擇小的或長條型的地瓜，因為家裡是小烤箱， 這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔！

分享今天的成品~
烤出的地瓜，皮與肉已剝離，撕開外皮後，會有一層QQ的表皮，偶 帶焦香， 偶帶蜜。

我 覺得哪個品牌的烤箱真的不是重點，就是家裡已經有的那台， 便利的小烤箱就可以小兵立大功！我的烤箱連溫度設定都沒辦法， 但是還是烤出如此好滋味。

順 便一提，我曾經因為懶惰，把地瓜丟在冷凍庫隔夜(超過45分 鐘)，結果隔天地瓜怎麼也烤不熟，我想是水分通通不見了吧！ 烤出來的地瓜一直硬硬乾乾的，所以~ 還是要乖乖照專家指示步驟做唷 ^0^

 轉 寄者註：既然地瓜已洗淨，連皮一起吃，更具營養