台灣魚翅宴 年殺386萬隻鯊

更新日期:2011/06/16 11:06

（中央社記者魏紜鈴台北16日電）動保團體今天公布台灣76家國際觀光飯店婚宴魚翅消費調查，71家有提供魚翅菜單，每年恐有386萬隻鯊魚被殺，10年來恐有近4000萬隻鯊魚被殺，對海洋生態造成嚴重威脅。

台 灣動物社會研究會與國際人道對待動物協會今天首度公布「台灣國際觀光飯店婚宴魚翅消費調查」，在今年1月至5月底調查全台76家知名大型國際觀光飯店的婚 宴菜單，發現其中71家有提供魚翅菜單，排除2家不辦中式婚宴飯店外，另外3家宣稱「因環保政策，不主動提供魚翅，但若台港消費者指定食用，仍可提供」。

台 灣動物社會研究會主任陳玉敏說，全球每年約有2600萬到7300萬隻鯊魚遭捕殺，光是台灣提供魚翅菜單的71家婚宴市場的魚翅使用量，每年恐有386萬 隻鯊魚被殺，10年下來獵殺鯊魚數量更高達3860萬隻，「漁民捕獲鯊魚通常會活生生割除鯊魚的魚鰭，然後棄置鯊體，因此魚翅是非常不道德的菜餚。」

陳玉敏說，許多民眾出席婚宴時並沒有一定要吃魚翅，她希望民眾在了解保育鯊魚意識後，在訂席時能主動向餐廳表達「不要魚翅」，以具體行動協助保育海洋生態。

中華美食交流協會理事長「阿發師」施建發，今天也出席記者會，他以廚師身分說明，魚翅本身並沒有味道，真正好吃的魚翅都是靠調味料提煉出來，因此他呼籲民眾重新思考美食定義，選用對人、環境及動物都友善的食材。

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